Лизоцим
Натуральное происхождение активного компонента и его биологическая активность в человеческом организме гарантируют его полную безвредность. Лизоцим, применяемый в молочной промышленности в качестве специальной пищевой добавки, предназначен для борьбы со штаммами бактерий вида Clostridia на завершающих стадиях созревания сыра, а также выступает как антигазообразователь. Лабораторные исследования и сыродельная практика показывают, что наилучшим возможным решением проблемы позднего разбухания является применение лизоцима. Он оказывает своё антиклостридиальное действие без вмешательства в молочную бактериальную флору и без изменения органолептических характеристик сыра. В молоке и других молочных продуктах именно лизоцим продлевает срок годности, уничтожая бактерии из рода Clostridia, не реагирующие на другие антибиотики.
Лизоцим раствор.
Больше информации
Лизоцим, вытяжка из белка куриного яйца, выделен посредством ионообменной хроматографии. Белый порошок, полученный процессом сушки, гранулирован с целью выработки однородного и легко растворимого продукта с высоким уровнем чистоты, проверенного посредством ДСН-ПААГ-электрофореза и высокоэффективной жидкостной хроматографии. Он не содержит каких-либо ароматизаторов, отдушек, наноматериалов, пестицидов, гормонов и ГМО. Лизоцим выпускается в растворе, расфасован в герметичную пластиковую тару 10 литров.
| Наименование | Страна производитель | Состав | Активость | Расход на 1000 л смеси |
|---|---|---|---|---|
| Лизоцим раствор | Италия | Вытяжка из белка куриного яйца | 45000 ед | 50 — 100 мл |
Лизоцим гранулированный
Больше информации
Лизоцим, вытяжка из белка куриного яйца, выделен посредством ионообменной хроматографии. Белый порошок, полученный процессом сушки, гранулирован с целью выработки однородного и легко растворимого продукта с высоким уровнем чистоты, проверенного посредством ДСН-ПААГ-электрофореза и высокоэффективной жидкостной хроматографии. Он не содержит каких-либо ароматизаторов, отдушек, наноматериалов, пестицидов, гормонов и ГМО. Для транспортировки, стандартные контейнеры в 500 г упаковываются в картонные коробки по 7 штук (т.е. 3,5 кг нетто).
| Наименование | Страна производитель | Состав | Активость | Расход на 1000 л смеси |
|---|---|---|---|---|
| Лизоцим гранулированный | Италия | Вытяжка из белка куриного яйца | 45000 ед | 10 — 20 г |